Cappello del Prete Scottona -BBQ - circa 1,5kg
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BBQ

Cappello del Prete Scottona -BBQ - circa 1,5kg

28,00 €
Tasse incluse

CAPPELLO DEL PRETE: copertina di spalla, il taglio ideale per i maestri del bbq. Si presta perfettamente alle lente cotture che permettono al grasso e le nervature interne di sciogliersi perfettamente. Tenero e gustoso.

Quantità

  Pagamenti Sicuri

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Consigli del Grill Master: 

Mix di spezie : sale, pepe nero macinato, aglio, cipolla secca, paprica dolce affumicata, chiplotte, olio evo.

Cottura indiretta: 135° C con affumicatura

Temperatura al cuore: 95°C

Rest: necessario dopo la cottura avvolgere con doppio strato di carta d'alluminio e far riposare almeno 30 minuti , m all'interno di un box termico.

Se la superficie della carne tende a seccarsi potete utilizzare uno spruzzino contenente acqua o aceto di mele o brodo di manzo non salato, questo aiuterà nella formazione di un perfetto Bark e intensificherà il sapore.

Scottona_BBQ
997 Articoli

Scheda tecnica

Pezzatura
da 1.7 a 2.3kg
ALLERGENI (compresi quelli derivanti da cross contamination)
Assenti
TEMPO E MODO DI CONSERVAZIONE
in frigorifero tra 0-4°
CONFEZIONAMENTO
sottovuoto
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