ll diaframma è un taglio poco conosciuto, è un muscolo molto irrorato di sangue . Nel mondo anglosassone ed in America latina è un taglio molto apprezzato per le cotture al sangue. Nel veneto è nota come Straeca che prima di essere messa in cottura viene sottoposta ad un processo di intenerimento meccanico.
Diaframma sottile - Inside Skirt- BBQ- Straeca- 700g
11,90 €
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ll diaframma è un taglio poco conosciuto, è un muscolo molto irrorato di sangue . Nel mondo anglosassone ed in America latina è un taglio molto apprezzato per le cotture al sangue. Nel veneto è nota come Straeca che prima di essere messa in cottura viene sottoposta ad un processo di intenerimento meccanico.
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BBQ_Straeca_700g
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